Tanaka Tadashi
田中 正 シェフ
兵庫県姫路市出身。
28年前に地元の洋食屋さんから料理の道をスタートし、 オーストラリア シドニーで1年間和食を修行。
その後、ロンドンで9年半、シェフとして働き、 世界中から集まる人々に日本食を提供してきました。 （english available ）
世界から集まる食材や調理法を和食に取り入れ、 日本人の口にも合う、斬新でユニークな和食をお楽しみください。
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Menus
すべてオイルフリーの和食フュージョンコース4,500円
１品目：カラダに優しい麦飯シャリを使ったカリフォルニアロール
２品目：季節の野菜と刺身セビーチェ、ポン酢チアシードドレッシング
３品目：姫路レンコンと鶏の和風テリーヌと季節の野菜のすり流し
４品目：ジェニパーベリー味噌マリネのラムチョップのステーキ
５品目：甘酒と豆乳のプリン、季節のフルーツソース
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Available Schedule
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Lunch starts between 11:00〜14:00
Dinner starts between 17:00〜20:00
Delivery
Negotiable
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