げん家
Nakano Hiroshi
中野 弘嗣 シェフ
１８歳から料理の道に進み辻調理師専門学校卒業後、大阪の老舗「福喜鮨」にて修業を積む。
その後ホテルなどを経験し、自身で鮨屋を開業。
現在はケータリング業に専念する為に大阪・福島「sushi場ぁ～げん家」にてケータリング部を立ち上げ近畿地方を中心に邁進中。
母校である辻調理師専門学校にて非常勤講師も兼任している。
鮨に特化したケータリングを得意としております。
赤酢のしゃりで握る鮨を是非ご堪能下さい。
ご注文一件につき、最低60,000円（税別）から出張可能となります。
Please feel free to contact us first.
Menus
お手軽6,000円コース（大人10名様から）
※メニュー内容は一例です。
仕入れの状況やお客様のご要望にて変更になる可能性がございます。
本鮪赤身
本鮪トロ
本鮪のづけ
本鮪のトロ炙り
活〆平目
活〆しまあじ
イカスミのしゃりで握る剣先イカ
浸透圧サーモン
大粒ホタテ
蒸し海老
有頭甘海老
大粒いくら醤油漬け
うなぎのかば焼き
ふわとろ伝助煮穴子
本日の赤だし
■オプション
・お子様メニュー 3,000円（税込3,300円）
こだわり9,000円コース（大人７名様から）
※メニュー内容は一例です。
仕入れの状況やお客様のご要望にて変更になる可能性がございます。
本鮪赤身
本鮪トロ
本鮪のづけ
本鮪のトロ炙り
のどぐろ焼き霜
活〆しまあじ
イカスミのシャリで握る剣先イカ
活真つぶ貝
和牛イチボの炙り
活茹で車海老
有頭甘海老
大粒イクラ醤油漬け
北海道産生雲丹
鰻の蒲焼き
ふわとろ伝助煮穴子
本日の赤だし
■オプション
・お子様メニュー 3,000円（税込3,300円）
極上12,000コース（大人５名様から）
※メニュー内容は一例です。
仕入れの状況やお客様のご要望にて変更になる可能性がございます。
本鮪赤身
本鮪トロ
本鮪のづけ
本鮪のトロ炙り
のどぐろ焼き霜
活〆しまあじ
イカスミのシャリで握る剣先イカ
活茹で特大車海老
生ボタン海老
活真つぶ貝
蒸しあわび
和牛イチボの炙り雲丹のせ
大粒イクラ醤油漬け
北海道産生雲丹ドック
鰻のかば焼き
ふわとろ伝助煮穴子
本鮪とろたく巻
本日の赤だし
■オプション
・お子様メニュー 3,000円（税込3,300円）
12/18(土) H様特別10,000円コース
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Available Schedule
By clicking the button on the schedule below, you will proceed to the order page.
Lunch starts between 11:00〜14:00
Dinner starts between 17:00〜20:00
Delivery
Negotiable
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