Fujimura Tomohiko
藤村 友彦 シェフ
1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。
ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。
ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。
また休日を利用して神戸の星付き日本料理店で９年ほど研修しており、懐石料理も勉強しています。
フレンチをベースに日本の四季、和の要素を取り入れた「お箸で食べられるフレンチ懐石」ですのでどなた様もお気軽にお楽しみください。
一期一会を大切に丁寧に料理いたします。
苦手な食材、アレルギーなどは相談いただければ対応いたします。
・食器：持参可能（オプションメニュー）
・調理器具：持参可能
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
Please feel free to contact us first.
Menus
季節を感じる5,000円コース（４名様から）
１品目：《オードブル》季節の前菜３種盛り合わせ
２品目：《魚料理》筍メバルのポアレ 泡立てた菊菜と蛤のポタージュ
３品目：《肉料理》和牛ランプ肉のステーキ 季節野菜の天ぷらと共に
４品目：《デザート》パンナコッタ イチゴソース
ルクルーゼ鍋で炊いたご飯 香の物付き
■オプション
・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン（赤 白 日本酒）１本4,000円から （税込 4,400円）
・お子様用プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
・ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 330円）
・ご飯を鯛めしに変更 お一人様500円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 550円）
・食器レンタル お一人様500円（藤村シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービス）（税込 550円）
旬の食材を使ったフルコース8,000円（３名様から）
【季節メニューの一例】
<アミューズ>
◎ホワイトアスパラガスと車海老のコンソメゼリー
◎フォアグラとジャガイモのテリーヌ
<オードブル>
◎軽く炙ったシーフードのサラダ仕立て
<魚>
◎金目鯛とアワビのポワレ 春菊のポタージュ
<肉>
◎黒毛和牛ハネシタのステーキ 季節野菜の天ぷら添え
<ご飯>
◎季節の炊き込みご飯
<デザート>
◎シェフ特製デザート
メニューの一例ですので季節により変更あります。
■オプション
・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン（赤 白 日本酒）１本4,000円から （税込 4,400円）
・お子様用プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
・ご飯を鯛めしに変更 お一人様500円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 550円）
・食器レンタル お一人様500円（藤村シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービス）（税込 550円）
季節のお任せコース10,000円（２名様から）
より豪華な季節の食材を使った藤村シェフのお任せコースになります。
【メニュー例】
◎アミューズ
◎冷たいオードブル
◎温かいオードブル
◎魚料理
◎黒毛和牛ヘレステーキ
◎季節の炊き込みご飯
◎シェフ特製デザート
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Options
お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン（赤 白 日本酒）１本4,000円から
赤、白、日本酒の中からお選びください。
ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円
5,000円コースのみ選択可能
ご注文される場合は、参加者（大人のみでOK）全員分ご注文くださいませ。
ご飯を鯛めしに変更 お一人様500円
ご注文される場合は、参加者（大人のみでOK）全員分ご注文くださいませ。
食器レンタル お一人様500円
※藤村シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービスとなりますのでこちらは選択せず、
ヒアリングシートに食器レンタルが必要な旨だけご入力ください。
1/8(土)アラカルト 3,000円
Reviews for Fujimura Tomohiko Chef
早速、次回はいつにしようか考えています(笑)
どのお料理もとてもおいしかったです。
はじめての利用だったのですが、藤村シェフのクチコミを拝見していて、とてもよかったので安心してお願いできました。
想像通り、とっても気さくな方でお料理ももちろんどれも絶品でした。
小さい子供がいるので、なかなか外食が難しいので、おうちでコース料理がいただけて大満足でした。
おかわりまでできるのもいいですね。
またぜひお願いしたいとおもいます。 (Show less)
はじめての利用だったのですが、藤村シェフのクチコミを拝見していて、とてもよかったので安心してお願いできました。
想像通り、とっても気さくな方でお料理ももち... (Show full text)
やっぱり、安定の美味しさです♡
お人柄も良くほんとにお勧めのシェフです。
招待した友人たちも皆、大満足でとても喜んでくれました。主人も一番のお気に入りです。さっそく次の予約もさせて頂きました。
楽しみです！^^ (Show less)
やっぱり、安定の美味しさです♡
お人柄も良くほんとにお勧めのシェフです。
... (Show full text)
旬の食材をたくさん取り入れたお料理で、質、量ともにとても満足しています。
和食好みの者にとっても、とても好みのフレンチの味付けで、美味しくいただきました。
ぜひまた利用したいです。
Available Schedule
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Lunch starts between 11:00〜14:00
Dinner starts between 17:00〜20:00
Delivery
Negotiable
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