ザ フレンチ ブルー
Takaishi Tatsuro
高石 達郎 シェフ
専門学校卒業後、神戸北野ジャンムーラン、銀座オストラルを経てウェデイング会社に就職。料理長としてブライダルのコース料理をプロデュース。
現在は、天満橋にあるザ フレンチ ブルーのオーナーシェフ。
生まれ故郷である但馬産の食材を使い、本格フレンチながらも召し上がっていただきやすいお料理をお楽しみください。
ザ フレンチ ブルー http://the-frenchblue.com/
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Menus
厳選食材で作るフレンチ7,000円コース
1品目:《アミューズ》自家製ハムのムース 玉ねぎのファーブルトン
2品目:《前菜》但馬農園野菜のテリーヌ 神鍋田村さんの岩魚のマリネ
3品目:《スープ》かぼちゃの冷製スープ
4品目:《魚料理》鮮魚のポワレ グレープフルーツのバターソース
5品目:《肉料理》丹波鶏のヴィネガー煮込み 赤ワインでポッシェした卵とご一緒に
バゲット付き
■オプション
・シェフ厳選ボトルワイン(赤・白・スパーリング選択可能) 1本5,000円(税込¥5,500)
・メイン変更 但馬牛フィレ肉 追加料金 3,000円(税込¥3,300)
・デザート追加 1,000円(税込¥1,100)
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Options
シェフ厳選ボトルワイン(赤・白・スパーリング選択可能) 1本5,000円
メイン変更 但馬牛フィレ肉 追加料金3,000円
デザート追加 1,000円
Available Schedule
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