ラソールガーデン・名古屋
Yamasaki Osamu
山崎 治 シェフ
福岡県北九州市小倉出身
東京をベースに料理経験を重ね、南フランス、イタリアで食材とパション修行を行う。
多くの飲食店の立ち上げに参加しウェディング業界で経験を積む。
食にとって最も大事な「感動提供」をモットーに思い出創りの料理を作り上げております。
お飲物と会話、そしてお料理の素敵なマリアージュをご賞味下さい。
苦手な食材、アレルギーなどあれば何なりとご相談頂ければ幸いです。
Please feel free to contact us first.
Menus
ラソールＣ15,000コース（大人6名様から）
1品目：【アミューズ】
海老と帆立貝のセヴィーチェ
フォアグラと奈良漬けのコンフィ
2品目：【洋風お刺身】
産地直送 鮮魚の洋風お刺身
千鳥酢とリンゴのすりおろしドレッシング
3品目：【スープ】
地蛤と地鶏の和風コンソメ
柚子と木の芽の香り
4品目：【魚料理】
天然ヒラメのポワレとポロ葱クリーム煮
芳醇な赤ワインソース
5品目：【肉料理】
国産 牛フィレ肉ステーキ
季節のお野菜添え
「わさび」「ポン酢」「山椒塩」をお好みで
6品目：【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース
苺のコンフィ添え アングレーズソース
パン
■オプションメニュー
・お子様料理 5,000円（税込5,500円）（※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください）
・お飲物可能（※事前にお問合せください）
※メニューは季節、仕入等で変更になります
なおコース料理画像はイメージです
ラソールＢ20,000円コース（大人4名様から）
1品目：【酒 菜】
カラスミと紅芯大根のピクルス
ズワイ蟹と茗荷 スイートチリソース
鴨肉スモークと林檎コンポート
2品目：【洋風お刺身】
産地直送 キンメ鯛 昆布〆
旬のお野菜とアメーラトマトの付け合せ
実山椒のドレッシング
3品目：【スープ】
柚子を香らせた和風コンソメスープ
地蛤と帆立貝の真丈を浮かべて
4品目：【魚料理】
甘鯛鱗焼きと焼き茄子コリアンダー風味の付け合せ
ノイリー酒のソース
5品目：【肉料理】
特選 黒毛和牛フィレ肉ステーキと季節のお野菜
ポルトマデラソース
6品目：【デザート】
パイナップルのサブレ
キャラメルとくるみのソース
パン
■オプションメニュー
・お子様料理 5,000円（税込5,500円）（※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください）
・お飲物可能（※事前にお問合せください）
※メニューは季節、仕入等で変更になります
なおコース料理画像はイメージです
ラソールＡ25,000円コース（大人4名様から）
1品目：【乾杯のお供に】
活帆立貝のセヴィーチェ
ウニとスクランブルエッグのタルト
自家製カラスミと蕪のマリネ
本マグロと天然鯛の小さな手毬すし
キャビアを添えたカリフラワームース
パルメザンチーズの生ハムボール
2品目：【前 菜】
活オマール海老と宮崎県マンゴーの菜園風
パプリカとバジル ２種のソース
3品目：【スープ】
活アワビと蕪 和風コンソメスープ
柚子の香り
4品目：【魚料理】
甘鯛鱗焼きと焼き茄子コリアンダー風味の付け合せ
ノイリー酒のソース
5品目：【肉料理】
特選 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ
黒トリュフソース
6品目：【デザート】
パイナップルのサブレ
キャラメルとくるみのソース
小菓子
パン
■オプションメニュー
・お子様料理 5,000円（税込5,500円）（※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください）
・お飲物可能（※事前にお問合せください）
※メニューは季節、仕入等で変更になります
なおコース料理画像はイメージです
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Options
お子様料理 5,000円
※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください
バースディケーキ 5,000円
Available Schedule
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For schedules beyond this, please contact us directly.