KIYOMIZU京都東山
Ishii Takao
石井 隆雄 シェフ
1986年 日本調理師専門学校卒業
大阪 各有名ホテルにて研鑽を重ね、料理長も務める。
その後、東京・京都においてもオーナーシェフ・総料理長も経験。
フレンチがベースであるが、本格的な和食を始め各国料理や
フュージョン料理にも精通。
「幸せは食卓から！」をモットーにお客様に特別な一日をご提供いたします。
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Menus
京フレンチＣ15,000円コース（大人6名様から）
1品目：【アミューズ】
海老と帆立貝のセヴィーチェ
フォアグラと奈良漬けのコンフィ
2品目：【洋風お刺身】
産地直送 鮮魚の洋風お刺身
千鳥酢とリンゴのすりおろしドレッシング
3品目：【スープ】
地蛤と地鶏の和風コンソメ
柚子と木の芽の香り
4品目：【魚料理】
天然ヒラメのポワレとポロ葱クリーム煮
芳醇な赤ワインソース
5品目：【肉料理】
国産 牛フィレ肉ステーキ
季節のお野菜添え
「わさび」「ポン酢」「山椒塩」をお好みで
6品目：【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース
苺のコンフィ添え アングレーズソース
パン
■オプションメニュー
・お子様料理 5,000円（税込5,500円）（※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください）
・お飲物可能（※事前にお問合せください）
※メニューは季節、仕入等で変更になります
なおコース料理画像はイメージです
京フレンチＢ20,000円コース（大人4名様から）
1品目：【酒 菜】
カラスミと紅芯大根のピクルス
ズワイ蟹と茗荷 スイートチリソース
鴨肉スモークと林檎コンポート
2品目：【洋風お刺身】
産地直送 キンメ鯛 昆布〆
旬のお野菜とアメーラトマトの付け合せ
実山椒のドレッシング
3品目：【スープ】
柚子を香らせた和風コンソメスープ
地蛤と帆立貝の真丈を浮かべて
4品目：【魚料理】
甘鯛鱗焼きと焼き茄子コリアンダー風味の付け合せ
ノイリー酒のソース
5品目：【肉料理】
特選 黒毛和牛フィレ肉ステーキと季節のお野菜
ポルトマデラソース
6品目：【デザート】
パイナップルのサブレ
キャラメルとくるみのソース
パン
■オプションメニュー
・お子様料理 5,000円（税込5,500円）（※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください）
・お飲物可能（※事前にお問合せください）
※メニューは季節、仕入等で変更になります
なおコース料理画像はイメージです
京フレンチＡ25,000円コース（大人4名様から）
1品目：【乾杯のお供に】
活帆立貝のセヴィーチェ
ウニとスクランブルエッグのタルト
自家製カラスミと蕪のマリネ
本マグロと天然鯛の小さな手毬すし
キャビアを添えたカリフラワームース
パルメザンチーズの生ハムボール
2品目：【前 菜】
活オマール海老と宮崎県マンゴーの菜園風
パプリカとバジル ２種のソース
3品目：【スープ】
活アワビと蕪 和風コンソメスープ
柚子の香り
4品目：【魚料理】
甘鯛鱗焼きと焼き茄子コリアンダー風味の付け合せ
ノイリー酒のソース
5品目：【肉料理】
特選 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ
黒トリュフソース
6品目：【デザート】
パイナップルのサブレ
キャラメルとくるみのソース
小菓子
パン
■オプションメニュー
・お子様料理 5,000円（税込5,500円）（※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください）
・お飲物可能（※事前にお問合せください）
※メニューは季節、仕入等で変更になります
なおコース料理画像はイメージです
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Options
お子様料理 5,000円
※年齢などにより料金が異なりますので事前にお問い合わせください
Available Schedule
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