炭火焼とワインの酒場 VOLTA
Yamaguchi Shingo
山口 真吾 シェフ
1981年生まれ 大阪出身
辻学園調理技術専門学校卒業後、イタリアンの世界を選ぶ。
町場の小さなリストランテで料理人の道をスタートし、同時にサービスの基礎も学ぶ。
その後、イタリアンの巨匠『アルポルト シェフ 片岡 護』に師事を仰ぎ、姉妹店舗(東京、京都、大阪、神戸、横浜)で10年以上料理長として勤務。
現在は(株)モトックスプラニングに在籍し、北新地の大衆ビストロVOLTAの料理長を務める。
「私自身、２児の父で『小さな子供がいてなかなか外食が出来ない』や『年配の父母にレストランのような食事を楽しんでもらいたい』等、経験してきました。
出張料理をご利用された事がないご不安や、コロナ禍でのご心配な点がある方もたくさんいらっしゃると思います。お気軽にご相談下さいね。」
・食器：持参可能（オプションメニュー）
・調理器具：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
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Menus
本格イタリアンが楽しめる5,500円コース（４名様から）
１品目 《前菜１》生雲丹と人参のムース コンソメジュレ
２品目 《前菜２》季節の前菜盛り合せ
３品目 《パスタ》A-４和牛のボロネーゼ 生パスタで
４品目 《お肉料理》花乃牛のロースト 赤ワインソース
５品目 《デザート》苺のカタラーナ
手作りフォカッチャ付(食べ放題)
※内容はある日の一例です。
詳しいお料理の詳細はご注文が確定後、シェフからご連絡させて頂いております。
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円(税込2,200円)
お肉料理にフォアグラ追加 お一人様1,000円(税込1,100円)
記念日用ホールケーキ 4,000円(税込4,400円) ※メッセージは無料でご用意。
ワイン(白・赤)１本 3,000円から(税込 3,300円)
食器レンタル(お皿、ナイフ＆フォーク) お一人様500円(税込550円)
アルポルトを感じられる7,500円コース（３名様から）
１品目 《前菜１》毛蟹とアボカドのカクテル仕立て
２品目 《前菜２》季節の前菜盛り合せ
３品目 《パスタ》海の幸のラグー 生パスタで
４品目 《お魚料理》天然真鯛のインパデッラ カポナータ添え
５品目 《お肉料理》和牛ホホ肉の赤ワイン煮 トリュフがけ
６品目 《デザート》シルクスウィートのティラミス
手作りフォカッチャ付(食べ放題)
※内容はある日の一例です。
詳しいお料理の詳細はご注文が確定後、シェフからご連絡させて頂いております。
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円(税込2,200円)
お肉料理にフォアグラ追加 お一人様1,000円(税込1,100円)
記念日用ホールケーキ 4,000円(税込4,400円) ※メッセージは無料でご用意。
ワイン(白・赤)１本 3,000円から(税込 3,300円)
食器レンタル(お皿、ナイフ＆フォーク) お一人様500円(税込550円)
シェフスペシャルテが味わえる12,000円コース（２名様から）
１品目 《前菜１》毛蟹とアボカドのカクテル仕立て
２品目 《前菜２》和牛のカルパッチョ 卵黄とトリュフのソース
３品目 《温前菜》伝助穴子の赤ワイン煮 フォアグラと山椒のリゾット添え
４品目 《パスタ》蛤と九条ネギのペペロンチーノ 木の芽の香り
５品目 《お魚料理》鮮魚のアクアパッツァ
６品目 《お肉料理》黒毛和牛のローストと河内鴨の炙り 山葵のソース
７品目 《デザート》デザート盛り合せ
手作りフォカッチャ付(食べ放題)
※内容はある日の一例です。
詳しいお料理の詳細はご注文が確定後、シェフからご連絡させて頂いております。
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円(税込2,200円)
お肉料理にフォアグラ追加 お一人様1,000円(税込1,100円)
記念日用ホールケーキ 4,000円(税込4,400円) ※メッセージは無料でご用意。
ワイン(白・赤)１本 3,000円から(税込 3,300円)
食器レンタル(お皿、ナイフ＆フォーク) お一人様500円(税込550円)
【デリバリー】オプションメニューからお選びください。
配達エリア：大阪市内のみ
配達時刻：11～17時
配達最低受注金額：16,000円（税込17,600円）
■オードブルＡ 7,000円(３～４名様分)（税込7,700円）
サバとスモークチーズのポテトサラダ
シラスと旬野菜のフリッタータ
プロシュットと季節の果実のピンチョス
ブロッコリーと燻製サーモンのジェノベーゼ
ゴルゴンゾーラのリエットとドライフルーツ メルバトースト
トリュフ香るハムカツ
A-4 和牛のポルペッティ
栗豚ローストポーク 醤油麹のミモザ風
桜島鶏とインカの目覚めの炭火焼き
■オードブルＢ 9,000円(３～４名様分)（税込9,900円）
サバとスモークチーズのポテトサラダ
シラスと旬野菜のフリッタータ
プロシュットと季節の果実のピンチョス
ブロッコリーとスモークサーモンのジェノベーゼ
ゴルゴンゾーラのリエットとドライフルーツ メルバトースト
トリュフ香るハムカツ
A-4 和牛のポルペッティ
栗豚ローストポーク 醤油麹のミモザ風
桜島鶏とインカの目覚めの炭火焼き
真鯛の香草パン粉焼き
ベーコンと玉葱のペンネ・アマトリチャーナ
鴨ロースの鉄板焼き バルサミコの金平添え
※割り箸、紙皿、紙おしぼり付
■オプションメニュー
記念日用ホールケーキ4,000円(税込4,400円)※メッセージは無料でご用意。
ワイン(白・赤)１本 3,000円から(税込 3,300円)
ピッツァ マルゲリータ 1,500円(税込1,650円)
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Options
お肉料理にフォアグラ追加 お一人様1,000円
記念日用ホールケーキ 4,000円
ワイン(白・赤)１本 3,000円から
ひとまず3,000円でご注文いただき、追加費用が発生した場合は追加分のみ再度ご決済をいただきます。
食器レンタル(お皿、ナイフ＆フォーク) お一人様500円
オードブルＡ 7,000円(３～４名様分)
オードブルＢ 9,000円(３～４名様分)
ピッツァ マルゲリータ 1,500円
記念日用ホールケーキ4,000円
メッセージは無料でご用意。
ワイン(白・赤)１本 3,000円から
Reviews for Yamaguchi Shingo Chef
量もボリュームもすごくてお腹いっぱいでした！
蟹味噌クリームコロッケ、真鯛の香草パン粉焼きが
とくに美味しかったと家族にも好評でした♪
イタリアンで注文しているのにチーズが一人嫌いな者がいてご迷惑かな、と思っていたのですが
快くご対応いただき本当に感謝しかありません。
ありがとうございました！ (Show less)
量もボリュームもすごくてお腹いっぱいでした！
蟹味噌クリームコロッケ、真鯛の香草パン粉焼きが
とくに美味しかったと家族にも好評でした♪
イタリアンで注文して... (Show full text)
お料理もとても華やかで注文時の内容よりグレードアップされていてびっくりしました。
頼んでいたワインとは別にプレゼントしてくださったワインもお祝いのラベルにしてくださっていて、心遣いに感動しました。
ケーキもお花のモチーフが可愛くて友人もとても喜んでくれました。
オプションのピザも美味しくて完璧な自宅パーティになりました。
絶対にリピートしたいし、実店舗にも行こうと思います。
本当にありがとうございました。 (Show less)
お料理もとても華やかで注文時の内容よりグレードアップされていてびっくりしました。
頼んでいたワインとは別にプレゼント... (Show full text)
Available Schedule
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